丰收时节，新疆的三文鱼也迎来捕捞期。在离海最远的地方，天山冰川融水汇聚成高峡平湖。凭借常年8至13℃的冷水资源孕育出的冷水三文鱼，不仅游上全国餐桌，更游出一条渔旅融合的乡村振兴路。
全天候数据监测
探访三文鱼的“家”
总台记者 刘菲：这里是新疆伊犁尼勒克县三文鱼养殖基地，我脚下的这片水，是天山冰川融水汇聚而来，水质纯净、溶氧充足，正是这样得天独厚的自然条件，让新疆培育出了高品质的三倍体虹鳟，也就是大家熟知的三文鱼。
从空中俯瞰，可以看到大型智能网箱，直径51米、深度25米，能容纳4万尾三文鱼生长，整个基地一共有48个这样的网箱。
大数据精准投喂
清污机器人保障干净环境
网箱中有智能投饵系统，根据水温、溶氧量和鱼群数量能计算出这些鱼吃多少，可以定点、定时、定量、定速投喂。
不光吃得好，还得住得干净。水下有个“大家伙”——清污机器人，足足400公斤重，就像一个智能清扫员，能精准回收鱼粪，晾晒干化后制成有机肥。
这里的鱼完全按订单来捕捞，能达到捕捞标准的三文鱼，通常要养足三年。工人们首先通过拉网的方式，将鱼群聚集在出鱼口，接下来的捕捞并不是依靠这些渔网，而是用到了吸鱼泵，吸鱼泵的管道直径达到30多厘米，能够让鱼群在宽敞的通道内顺着水流跃入鱼舱，这样对鱼的损伤降到了最低。
在当地加工厂有一条全自动化生产线有序运转：去鳞清洗、开片分割、人工精修、挑刺灯检，每一道工序层层把关。经过检验的鱼肉，呈现出鲜亮的橙红色。加工完成后，还会进入液氮极速锁鲜环节，几分钟就能锁住冰川活水养出的原汁原味。
渔旅融合
三文鱼带动村民增收
如今，当地还在持续推进渔旅融合：一边做强冷水鱼养殖加工，一边带动周边村民发展渔家乐、民宿。
三文鱼端上餐桌，实现了一鱼多吃，包括三文鱼刺身、香煎三文鱼、鱼头汤和烟熏三文鱼，一道道的美食让本地餐桌有了更多选择。
在尼勒克，三文鱼已经成为当地的特色旅游IP，产业链延伸到乡村旅游，让更多农牧民共享产业红利。
编辑：郭倩 责任编辑：刘亮
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