中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者夏瑾）“当前，国民营养健康状况虽整体改善，但仍面临膳食不平衡、营养不足与过剩并存等问题。”中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁钢强在近日举办的第十六届健康中国论坛“健康进万家”主题单元活动上说。
该论坛由人民日报健康客户端主办，旨在传播健康理念，全面促进家庭健康。与会专家就健康营养饮食、慢性病防控、药食同源、食品安全等话题进行了探讨与交流。其中，健康食材在家庭健康生活中的重要性成为本次论坛的热议话题。
十四届全国政协委员、中国中西医结合学会副会长姚树坤指出，“健康食材是构建健康饮食的基石，对于预防疾病、提升生活质量具有不可替代的作用。”
然而，当前市场上食材种类繁多，品质参差不齐，消费者在选择时往往面临诸多困惑。与会专家指出，信息不对称导致消费者难以判断食材品质；食品安全隐患时有发生，严重威胁消费者健康；部分消费者健康意识不足，盲目追求口感而忽视食材的营养价值；优质食材因价格、渠道等因素难以普及到千家万户。
论坛现场。主办方供图。
针对上述问题，与会专家提出了以下应对策略：首先，加强科普宣传，对加大健康食材的科普力度，提高消费者的辨识能力和健康意识。
其次，完善监管体系。加强食品安全监管，完善相关法律法规体系，严厉打击违法违规行为；建立健全食品安全追溯体系，确保消费者能够追溯到产品的源头，保障其合法权益。
此外，推动产业升级。鼓励企业加大科技投入，提升产品品质和技术含量；推动健康产业与农业、旅游、文化等产业的融合发展，为消费者提供更多元化的健康产品和服务。
最后，拓宽销售渠道。利用电商平台、社区团购等新兴渠道，拓宽优质食材的销售路径；加强与地方政府、企业的合作，推动优质食材的普及和惠及更多消费者。
责任编辑：张建伟
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